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婺源十大美食集錦 正餐篇

2013-12-10 來源: 藝龍旅遊指南 作者: 我要評論 閱讀量:

文章摘要:婺源十大美食集錦 正餐篇2012-04-10 17:37 藝龍旅遊指南1 荷包紅鯉魚 荷包紅鯉魚荷包紅鯉魚在婺源已有300多年的曆史。相傳明萬曆年間,婺源沱川人餘懋衡任南京戶部右侍郎時,因巡守有功,神宗皇帝曾賜他幾尾禦花池內的紅魚作為嘉賞

1 荷包紅鯉魚

荷包紅鯉魚

荷包紅鯉魚

荷包紅鯉魚在婺源已有300多年的曆史。相傳明萬曆年間,婺源沱川人餘懋衡任南京戶部右侍郎時,因巡守有功,神宗皇帝曾賜他幾尾禦花池內的紅魚作為嘉賞。餘懋衡告老還鄉後,特請人鑿一口石缸,把欽賜紅魚養在石缸中,供人觀賞。後來繁殖饋送親友鄉鄰,使紅魚逐漸成為婺源民間一種獨特的魚種。1985年釣魚台國賓館將其列入國宴,受到外國元首的讚賞。1994年被選為江西省九運會吉祥物,賜名“躍躍”,象征龍騰虎躍的體育盛況。

2 清河小黃魚

清河小黃魚

清河小黃魚

魚刺已經軟化,不需要吐刺,可把整條魚直接吃下去。

3 糊豆腐

糊豆腐

糊豆腐

味道鮮而且清,是當地代表菜。豆腐切成豆粒大小,倒進放有高湯的熱鍋裏,加上調料燜幾分鍾,再澆上熟豬油,放上蝦仁、肉蓉、香菇丁和筍尖,一手攪拌,一手撒米粉,再放入碎香菜、濕澱粉和豬油,舀到盤裏,澆上麻油,撒些胡椒粉和蔥花即成。

4 珍珠肉丸

珍珠肉丸

珍珠肉丸

一粒粒的丸子形如珍珠,吃起來口感很好。

5 農家樂

農家樂

農家樂

上麵一層糊狀材料包括:豆角、茄子、南瓜,蓋在米飯上,混合一起吃,超美味。點了這個才幾乎可以不用單點米飯了。

6 灰汁果

灰汁果

灰汁果

用秈米磨漿加上堿汁熟揉成圓筒,再用線拉成片或用板模印成。也有將米漿放在蒸籠裏一層一層蒸熟的,俗稱“千層餜”,吃時用線拉成小塊,再一層層撕下來吃。

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