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桂林覓食詳盡攻略

2013-12-10 來源: 中華網 作者: 我要評論 閱讀量:

文章摘要:桂林覓食詳盡攻略2012-04-12 11:10 中華網桂林最佳旅遊季節是夏秋季節(4-11月份)。每年4-11月,桂林山青水秀,是遊山玩水的最佳時節。四月初的龍勝紅衣節、十月苗年,各種節日眾多,各有熱鬧與精彩。中秋之夜的象鼻山“漓江雙月

桂林最佳旅遊季節是夏秋季節(4-11月份)。每年4-11月,桂林山青水秀,是遊山玩水的最佳時節。四月初的龍勝紅衣節、十月苗年,各種節日眾多,各有熱鬧與精彩。中秋之夜的象鼻山“漓江雙月”更是美輪美奐,吸引不少遊客。春、冬季盡管處於旅遊淡季,但素有“三冬少雪,四季常花”之說的桂林,因侗族花炮節、瑤族禁風節、壯族三月三、恭城桃花節等盛大節日也吸引著不少遊客。“桂林山水甲天下”這絕對是名符其實的讚譽,然而桂林除了美景更有美食讓人稱讚不絕!桂林食街、食府眾多,哪些美食最合你口味?跟著小編一起走吧!

桂林米粉

 

桂林米粉

桂林米粉 圖片來源:中華網


桂林當地的米粉有傾城之戀之說,食特點潔白、細嫩、軟滑、爽口。很講究湯底(也稱鹵水),米粉的骨頭湯口味醇厚,還有精心製作的鹵肉。  

一碗米粉,配上香噴噴的花生米、鹵肉和蔥花,再淋上高湯,味道上佳。根據澆頭可分為生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、酸辣粉、馬肉米粉等,以馬肉粉最受歡迎。各郊縣的米粉味道迥異。價格為1.8元~2.0元/1兩,2.5元~3.0元/1.5兩,馬肉米粉一般5元/2兩。

尼姑素麵

 

尼姑素麵

尼姑素麵 圖片來源:中華網


相傳由桂林月牙山尼姑庵首創,天長日久,製作方法廣為流傳。桂林尼姑麵的精華在於湯,湯是用黃豆芽、新鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而成。色澤金黃,鮮甜清香。麵條用清水煮熟裝碗,將湯放入,再加上桂林腐竹、黃菜、素火腿、麵筋等素菜和佐料,鮮香爽口,色香味俱佳。尼姑麵以七星公園內月牙樓的最負盛名。  

桂林水糍粑

 

桂林水糍粑

桂林水糍粑 圖片來源:中華網


是將上好糯米蒸熟後杵打成團後入籠蒸熟而成,裏麵要包上豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等餡料,出籠時還要裹上些許白糖或熟豆粉,色澤晶瑩潔白,口感細滑沁甜。它是桂林名小吃之一,到處都能吃到。

白果燉老鴨

白果燉老鴨傳統滋補菜,采用桂林特產白果、老鴨切塊、火腿片及各種配料,放入燉盅上籠火蒸而成。其特點是鴨肉鮮香、白果滑嫩、湯清味濃,具有滋補生津、潤肺益氣功能。

爆炒漓江蝦

 

爆炒漓江蝦

爆炒漓江蝦 圖片來源:中華網


桂林典型的風味菜。以桂林漓江裏的河蝦為原料加入少許桂林三花酒爆炒而成。由於漓江水清冽,漓江蝦肉質細嫩純正,原汁原味,使本菜肴色澤鮮紅如寶石,口感穌脆嫩爽,香而不濃,從中尚可品嚐出漓江水的清純與甘甜。

恭城油茶


喝油茶必須配以各種佐食的小吃,多半是炒黃豆、炒花生米、爆玉米、炸花生米、糯米飯團或糯米粉糍粑。喝油茶不分季節,一年四季、一天早晚都喝。客人到來則不分早晚,隨時煮好奉客。  

覓食攻略

桂林市內飲食

1.桂林小吃比較集中的地方一個是中心廣場旁邊的桂林人旺角美食城,還有一個是中心廣場八桂大廈5樓的好大媽飲食廣場(微笑堂也有一個分店),都是自助性質的餐飲名店。

2.桂林餐飲業當數小南國和金龍寨為首,這兩家分店較多,外地來的遊客可以到解放西路(微笑堂附近)找到這兩家店(相隔一個街口,並排而開),可要提前訂餐,否則就要等人家翻台喲。金龍寨旁邊有一家叫“參湯坊”的小店,他家主要是木桶飯和煨湯,味道非常好好,價格也便宜,強烈推薦!

3.新興的飯店還有過解放橋(近七星公園)的自然客酒樓,口味很好,價格也不高。新概念原創桂林菜-味道製造,有很多特色菜。在桂林七星大酒店旁邊。

陽朔西街美食

 

陽朔西街

陽朔西街 圖片來源:中華網


1.風靡於網絡的紅星特快什錦披薩,味道不錯,什錦披薩價格35元,漲了不少,建議一吃。

2.謝大姐啤酒魚,服務員如網友所說的那樣態度不怎麽樣,但是價格實在,毛骨魚40元/斤。兩個人建議點兩斤之內就行了。

3.西街口無名米粉,就在城中城邊上,味道一流,4元/碗(2兩),比別家稍貴,但分量很足,記得一定要加酸筍。另外,疊翠路的“瘦子米粉”也不錯,味道稍遜,分量較少,3元/碗。

4.明園咖啡,環境幽雅,咖啡一流。推薦他家的冰拿鐵、特調胡蘿卜汁和芝士蛋糕,味道非常好。翻翻雜誌,聊聊天,寫個留言什麽的,很享受。

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